Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Schritt
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten.
3. Schritt
Tomatenmark, Koriander, Currypulver, Kreuzkümmel, Chilipulver und Kurkuma hinzufügen und alles gut vermischen.
4. Schritt
Die Kokosmilch hinzufügen und alles kurz aufkochen lassen.
5. Schritt
Die Fischfilets hinzufügen und alles zusammen bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
6. Schritt
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Fischfilets nicht zu lange gekocht werden, da sie sonst zäh werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Variante kann man das Gericht auch mit frischen Tomaten und frischem Koriander servieren.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die würzigen Aromen des Fischs und der indischen Gewürze unterstreicht.